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市人大代表李军建议:
针对餐饮外卖行业小而散的特征
投资建设中央厨房 支持冷链物流配送
2019-01-11 08:32:29

  眼下,快餐外卖成为都市人一日三餐不可缺少的食品。那么,如何保障这类食品的安全?市人大代表、沈阳副食集团有限公司党委书记、董事长李军提交了《关于食品安全有关问题的建议》。

  李军表示,当前,全国餐饮外卖市场规模已达2400亿元,且以每年30%的速度快速增长。但如何确保外卖快餐行业的食品安全,值得高度关注。据最新统计数据显示,全国有370多万餐饮服务提供方,其中不合格率超过15%,这当中还不包含未监管到位的部分。餐饮外卖行业小而散的特征显著,食品安全监管方式亟待升级。

  李军代表建议:政府出台优惠政策,鼓励有实力的企业投资建设中央厨房。建议政府对中央厨房规模化用地提供优先支持;行政主管部门对中央厨房建设实行“严审快办”,为相关证照办理提供“绿色通道”;对长期食品安全零事故的中央厨房给予更多政策支持。

  中央厨房大多位于消费市场周边、城市郊区,属于劳动密集型产业,用工成本较高。建议政府根据企业规模、用工数量,给予阶段性补贴,支持中央厨房发展。

  支持冷链物流行业发展。冷链配送是保障食品安全的关键环节,当前,冷链物流企业普遍规模较小、效率较低,建议鼓励相关企业间的兼并、整合,快速形成有较大规模和影响力的领先企业,带动提高行业整体水平;建议政府对企业在冷链物流设备、技术研发、信息系统、运输车辆、冷库建设等方面的投入,提供适当补贴;加强城区中转、分拣冷藏仓库及冷链配送车辆的绿色通道建设,保障生鲜农产品品质,提高冷链物流配送效率。

(沈阳晚报)